Odpolední kurz - ČERSTVÝ SÝR (FARMÁŘ), PRIMOSALE, HALLOUMI, RICOTTA

MÍSTO KONÁNÍ 

Družstevní 201, Bučovice → mapa

TERMÍN KURZU je možné dohodnout individuálně, při účasti alespoň 2 osob.
Telefonicky: +420 771 770 870, emailem: vyrobasyru-kurzy@seznam.cz 

ČASOVÁ NÁROČNOST:  4 hodiny (začátek od 12.00h.)

CENA:  1 600,-Kč 
REZERVAČNÍ POPLATEK 500,-Kč předem na účet
DOPLATEK 1100,-Kč na místě před zahájením kurzu
Pokud se účastník na kurz nedostaví, rezervační poplatek propadá - viz storno podmínky

• Co si vyrobíte 
  -ČERSTVÝ SÝR (Farmář) - přírodní či ochucený
    K ochucení jsou k dispozici směsi koření, případně si lze donést vlastní dle chuti - kmín, barevný pepř, bylinky, pažitka, česnek, ořechy, ...
  -PRIMOSALE - sicilský měkký sýr mléčné chuti
  -HALLOUMI - kyperský sýr na grilování 
  -RICOTTA - syrovátkový sýr konzistence jemného tvarohu
  
  
• V ceně je zahrnuto
  -občerstvení (káva, čaj, voda)
  -suroviny a potřeby pro výrobu (mléko, syřidlo, mlékárenské kultury)
  -hotové vlastní výrobky 
  -receptury na vyráběné produkty + skripta se základními sýrařskými postupy
  -5x forma (malá) k odkapávání sýrů  
  
  Možno zakoupit sýrařské potřeby
  Dle aktuální dostupnosti
  
  
• Syřidlo 
• Chlorid vápenatý  
• Teploměr  
• Injekční stříkačka 2ml, 5 ml
• Formy na výrobu sýrů - 80-1000g   
• Perlan 42x48cm na filtrování mléka
• Teploměr
• Mikrováha 0,01g
• Zápisník domácího mlékaře
• Publikace Domácí mlékař I. a II.
  
• Mlékárenské kultury